Mexikanischer Avocado-Schwarze-Bohnen-Salat (vegan)
Mexikanischer Avocado-Schwarze-Bohnen-Salat (vegan)
Zutaten:
- 2 reife Avocados
- 1 Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Tomate, gewürfelt
- 1 Jalapeño-Pfeffer, entkernt und fein gehackt (optional)
- Saft von 1 Limette
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander, gehackt (optional)
Zubereitung:
1. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale lösen. In Würfel schneiden und in eine große Salatschüssel geben.
2. Die abgespülten und abgetropften schwarzen Bohnen zu den Avocadowürfeln hinzufügen.
3. Paprika, Zwiebel, Tomate und Jalapeño-Pfeffer (falls verwendet) ebenfalls in die Schüssel geben.
4. In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Dressingmischung über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, um alle Zutaten gleichmäßig zu bedecken.
5. Den Salat vor dem Servieren im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
6. Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander bestreuen, wenn gewünscht.
Dieser mexikanisch angehauchte Avocado-Schwarze-Bohnen-Salat ist perfekt als Beilage zu mexikanischen Gerichten oder als leichtes Hauptgericht für eine gesunde und köstliche Mahlzeit. Er ist vegan, voller frischer Zutaten und bietet eine tolle Kombination aus cremiger Avocado, herzhaften schwarzen Bohnen und würzigen Gewürzen. Genieße den Salat am besten frisch, um den vollen Geschmack zu erleben. Guten Appetit!
Zutaten:
- 2 reife Avocados
- 1 Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Tomate, gewürfelt
- 1 Jalapeño-Pfeffer, entkernt und fein gehackt (optional)
- Saft von 1 Limette
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander, gehackt (optional)
Zubereitung:
1. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale lösen. In Würfel schneiden und in eine große Salatschüssel geben.
2. Die abgespülten und abgetropften schwarzen Bohnen zu den Avocadowürfeln hinzufügen.
3. Paprika, Zwiebel, Tomate und Jalapeño-Pfeffer (falls verwendet) ebenfalls in die Schüssel geben.
4. In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen. Die Dressingmischung über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, um alle Zutaten gleichmäßig zu bedecken.
5. Den Salat vor dem Servieren im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
6. Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Koriander bestreuen, wenn gewünscht.
Dieser mexikanisch angehauchte Avocado-Schwarze-Bohnen-Salat ist perfekt als Beilage zu mexikanischen Gerichten oder als leichtes Hauptgericht für eine gesunde und köstliche Mahlzeit. Er ist vegan, voller frischer Zutaten und bietet eine tolle Kombination aus cremiger Avocado, herzhaften schwarzen Bohnen und würzigen Gewürzen. Genieße den Salat am besten frisch, um den vollen Geschmack zu erleben. Guten Appetit!
