Curcuma : effet sur la santé
Curcuma et médecine ayurvédique
Le curcuma ou Curcuma longa est une plante vivace à fleurs qui appartient à la famille du gingembre. Il est originaire d’Asie du Sud et doit être cultivé. Le curcuma n'a jamais été trouvé à l'état sauvage. On pense que le curcuma est utilisé depuis longtemps par la population indienne comme épice et colorant.
On pense également que le curcuma était autrefois originaire d’Inde et s’est ensuite lentement répandu en Asie de l’Est, en particulier en Chine. Cette plante se récolte de février à avril.
Le curcuma est une plante sans tige avec des feuilles jaunes allongées, semblables à celles des lys. Une plante typique de curcuma peut facilement atteindre une hauteur de 3 à 5 m et se caractérise par ses fleurs pâles et groupées.
Le curcuma est utilisé en médecine ayurvédique depuis l’Antiquité ; la méthode de traitement traditionnelle en Asie avant l’invention de la médecine moderne. Dans ce contexte, il faut également dire que la médecine ayurvédique s’impose de plus en plus en Occident comme une alternative à la médecine moderne.
Le curcuma est traditionnellement utilisé en interne et en externe pour diverses affections.
Comme beaucoup d’autres remèdes, le curcuma est utilisé sous forme de poudre, de couleur jaune clair. Cependant, avant de pouvoir consommer cette plante, la poudre doit être bouillie pendant 5 à 10 minutes.
La racine de curcuma peut également être consommée crue mais a un goût très intense. Vous devez porter des gants lors du traitement du curcuma frais, car le curcuma décolore intensément vos mains.
