Salade mexicaine d'avocat et de haricots noirs (végétalienne)
Salade mexicaine d'avocat et de haricots noirs (végétalienne)
Ingrédients:
- 2 avocats mûrs
- 1 boîte de haricots noirs rincés et égouttés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1/2 oignon rouge finement haché
- 1 tomate coupée en dés
- 1 piment jalapeño épépiné et finement haché (facultatif)
- Le jus d'1 citron vert
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail pressée
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de paprika en poudre
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche hachée (facultatif)
Préparation:
1. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et retirez délicatement la chair de la peau. Coupez-le en cubes et placez-le dans un grand saladier.
2. Ajoutez les haricots noirs rincés et égouttés aux cubes d'avocat.
3. Ajoutez également le poivron, l'oignon, la tomate et le piment jalapeño (le cas échéant) dans le bol.
4. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron vert, l'huile d'olive, l'ail, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Versez le mélange de vinaigrette sur la salade et mélangez doucement pour enrober uniformément tous les ingrédients.
5. Laissez reposer la salade au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir afin que les saveurs se développent bien.
6. Saupoudrer de coriandre fraîche hachée avant de servir, si désiré.
Cette salade d'avocat et de haricots noirs d'inspiration mexicaine est parfaite comme accompagnement de plats mexicains ou comme plat principal léger pour un repas sain et délicieux. Il est végétalien, plein d'ingrédients frais et offre une excellente combinaison d'avocat crémeux, de haricots noirs copieux et d'épices piquantes. Il est préférable de déguster la salade fraîche pour en ressentir pleinement le goût. Bon appétit!
Ingrédients:
- 2 avocats mûrs
- 1 boîte de haricots noirs rincés et égouttés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1/2 oignon rouge finement haché
- 1 tomate coupée en dés
- 1 piment jalapeño épépiné et finement haché (facultatif)
- Le jus d'1 citron vert
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail pressée
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de paprika en poudre
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche hachée (facultatif)
Préparation:
1. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et retirez délicatement la chair de la peau. Coupez-le en cubes et placez-le dans un grand saladier.
2. Ajoutez les haricots noirs rincés et égouttés aux cubes d'avocat.
3. Ajoutez également le poivron, l'oignon, la tomate et le piment jalapeño (le cas échéant) dans le bol.
4. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron vert, l'huile d'olive, l'ail, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Versez le mélange de vinaigrette sur la salade et mélangez doucement pour enrober uniformément tous les ingrédients.
5. Laissez reposer la salade au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir afin que les saveurs se développent bien.
6. Saupoudrer de coriandre fraîche hachée avant de servir, si désiré.
Cette salade d'avocat et de haricots noirs d'inspiration mexicaine est parfaite comme accompagnement de plats mexicains ou comme plat principal léger pour un repas sain et délicieux. Il est végétalien, plein d'ingrédients frais et offre une excellente combinaison d'avocat crémeux, de haricots noirs copieux et d'épices piquantes. Il est préférable de déguster la salade fraîche pour en ressentir pleinement le goût. Bon appétit!
