Boissons aux jus, nectar et jus de fruits : quelle est la différence ?
Qu’est-ce que le nectar ?
Il existe des différences essentielles entre le nectar, le jus de fruit et la boisson à base de jus de fruit. Si vous souhaitez consommer une boisson comme substitut de fruit, vous devez également bien connaître les ingrédients !
Le jus de fruit ne contient aucun additif et est composé à 100 % de fruits. Le nectar du fruit est composé de 25 à 50 pour cent de fruits, jusqu'à 20 pour cent de sucre et le reste est constitué d'eau.
Les jus de fruits frais font simplement partie d’une alimentation saine. Il existe en Allemagne des réglementations strictes quant aux boissons qui peuvent être appelées jus et à celles qui ne peuvent être appelées que jus de fruits.
La teneur en fruits des boissons à base de nectar et de jus de fruits ne doit pas dépasser ou descendre en dessous de certaines valeurs. Les jus Pressbar pour des nettoyages sains contiennent du jus pur à 100 % provenant de fruits pressés à froid . De cette façon, nous garantissons que tous les nutriments importants du fruit sont conservés dans le jus et que le goût naturel n'est pas altéré.
Mais en quoi le jus diffère-t-il du nectar et quelles sont les différences de qualité ? Dans notre bref aperçu, vous découvrirez ce que l'emballage dit à propos du jus et comment déterminer la teneur en fruits des jus.
Quelle quantité de fruits contient le jus de fruit et le nectar ?
L' ordonnance allemande sur les jus de fruits (FrSaftV) précise exactement quelle doit être la teneur en fruits des jus. Seules les boissons composées à 100 % de jus directs et de pulpe de fruits peuvent être qualifiées de jus ou de jus de fruits - comme nos jus et nos cures de presse .
De nombreux fruits comme les bananes, les baies et les griottes sont difficiles à manger sous forme de jus pur en raison de leur acidité ou de leur consistance .
Le nectar est fabriqué à partir de ces fruits en ajoutant de l'eau et jusqu'à 20 pour cent de sucre , qui ne contient que 25 à 50 pour cent de fruits. Chez Pressbar, nous sommes à la hauteur de notre nom et n'utilisons que des jus de fruits sains dans nos boissons.
Ces additifs sont cachés dans le nectar et le jus
Tous les jus ne sont pas identiques : lorsqu'il s'agit de jus de fruits, on distingue les jus à base de jus de fruits concentrés et les jus frais directs. Ce n'est qu'avec le jus pur qu'aucun additif tel que le sucre ou l'acide n'est autorisé.
L’eau est d’abord éliminée des concentrés pour les rendre plus durables et plus légers. La même quantité d'eau est à nouveau ajoutée avant la mise en bouteille. Les additifs nécessaires à la restauration du jus (comme certaines enzymes et arômes) n'ont pas besoin d'être déclarés sur l'étiquette.
Le nectar peut contenir jusqu'à 20 pour cent de sucre supplémentaire. De plus, de l'acide lactique, de l'acide citrique et de l'acide ascorbique sont ajoutés à certaines variétés. Si vous souhaitez boire des jus naturels garantis sans additifs, misez sur les jus pressés à froid et les cures de jus comme nos boissons colorées Pressbar .
