Trattamento al succo con bacche di cassis

Fatti interessanti e ciò che hai sempre voluto sapere.

La definizione di ribes nero

Nome: Ribes nigrum

Famiglia: uva spina
Genere: Ribes (Ribes)

I parenti rossi del ribes nero sono comunemente meglio conosciuti in Austria come cassis o ribes e si trovano spesso nei giardini.

Come il ribes, il ribes nero è un arbusto che può crescere fino a 2 metri di altezza, ha foglie verdi durante l'estate ed emana l'odore unico di questa bacca. Le foglie da tre a cinque lobi con bordi segati sono disposte alternativamente. Il periodo di fioritura va da aprile a maggio, che successivamente si sviluppa in frutti penduli simili a grappoli: il ribes nero . Oltre al ribes rosso, il ribes nero ha un altro parente, il ribes bianco.

Questo tipo di arbusto è originario dell'Europa, dell'Asia e del Nord America. Per le sue proprietà astringenti, questa pianta è un rimedio popolare nel folklore, ma viene spesso utilizzata anche come pianta ornamentale. Per una buona crescita, questa pianta ha bisogno del sole ma anche di un terreno umido e ricco di humus.

A causa del suo sapore amaro , il ribes nero viene spesso trasformato in succhi, sciroppi, gelatine e marmellate. La combinazione chimica con lo zucchero sottolinea il gusto tipico del ribes nero ed è quindi un ingrediente apprezzato per il tanto decantato cocktail “Kir Royal”.

Per il commercio, questo arbusto viene quasi sempre allevato a siepe, il che può migliorare il gusto e la qualità dei frutti. Il ribes nero viene raccolto meccanicamente per la vendita all'ingrosso.

Come accennato in precedenza, il ribes nero è usato come pianta medicinale nella medicina popolare. Tra l'altro si dice che sia di gran lunga superiore agli agrumi. Ciò rende questa bacca uno dei migliori frutti a nostra disposizione. Le foglie essiccate dell'arbusto vengono utilizzate anche come tè alle bolle e ai reni.

In altre parole, la bacca del ribes nero è una pianta evoluta la cui utilità spazia dall'ornamentale alla medicina naturale.