Curcuma: effetto sulla salute

Curcuma e medicina ayurvedica

La curcuma o Curcuma longa è una pianta perenne da fiore che appartiene alla famiglia dello zenzero. È originario dell'Asia meridionale e deve essere coltivato. La curcuma non è mai stata trovata allo stato selvatico. Si ritiene che la curcuma sia stata a lungo utilizzata dalla popolazione indiana come spezia e colorante.

Si ritiene inoltre che un tempo la curcuma fosse originaria dell'India e da lì si sia diffusa lentamente nell'Asia orientale, in particolare in Cina. Questa pianta viene raccolta da febbraio ad aprile.

La curcuma è una pianta senza stelo con foglie allungate e gialle, simili a quelle dei gigli. Una tipica pianta di curcuma può facilmente raggiungere un'altezza di 3-5 metri ed è caratterizzata dai suoi fiori chiari e raggruppati.

La curcuma è utilizzata nella medicina ayurvedica fin dall'antichità; il metodo di trattamento tradizionale in Asia prima che fosse inventata la medicina moderna. In questo contesto va anche detto che la medicina ayurvedica si sta sempre più affermando in Occidente come alternativa alla medicina moderna.

La curcuma è tradizionalmente utilizzata internamente ed esternamente per una varietà di disturbi.

Come molti altri rimedi, la curcuma viene utilizzata sotto forma di polvere, di colore giallo chiaro. Tuttavia, prima che questa pianta possa essere consumata, la polvere deve essere bollita per 5 – 10 minuti.

La radice di curcuma può essere consumata anche cruda ma ha un gusto molto intenso. Dovresti indossare i guanti durante la lavorazione della curcuma fresca, poiché la curcuma scolorisce intensamente le mani.