Insalata messicana di fagioli neri con avocado (vegana)
Insalata messicana di fagioli neri con avocado (vegana)
Ingredienti:
- 2 avocado maturi
- 1 lattina di fagioli neri, sciacquati e scolati
- 1 peperone rosso, tagliato a dadini
- 1/2 cipolla rossa, tritata finemente
- 1 pomodoro, tagliato a dadini
- 1 peperoncino jalapeño, senza semi e tritato finemente (facoltativo)
- Succo di 1 lime
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio, pressato
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di paprika in polvere
- Sale e pepe a piacere
- Coriandolo fresco tritato (facoltativo)
Preparazione:
1. Tagliare a metà gli avocado, rimuovere il nocciolo e rimuovere con attenzione la polpa dalla buccia. Tagliatelo a cubetti e mettetelo in una grande insalatiera.
2. Aggiungi i fagioli neri sciacquati e sgocciolati ai cubetti di avocado.
3. Aggiungi nella ciotola anche il peperone, la cipolla, il pomodoro e il peperoncino jalapeño (se lo usi).
4. In una piccola ciotola, unisci il succo di lime, l'olio d'oliva, l'aglio, il cumino, la paprika, il sale e il pepe. Versare il composto del condimento sull'insalata e mescolare delicatamente per ricoprire uniformemente tutti gli ingredienti.
5. Lasciare riposare l'insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire in modo che i sapori possano svilupparsi bene.
6. Se lo si desidera, cospargere con coriandolo fresco tritato prima di servire.
Questa insalata di fagioli neri con avocado di ispirazione messicana è perfetta come contorno ai piatti messicani o come piatto principale leggero per un pasto sano e delizioso. È vegano, ricco di ingredienti freschi e offre un'ottima combinazione di cremoso avocado, abbondanti fagioli neri e spezie piccanti. È meglio gustare l'insalata fresca per assaporarne tutto il gusto. Buon appetito!
Ingredienti:
- 2 avocado maturi
- 1 lattina di fagioli neri, sciacquati e scolati
- 1 peperone rosso, tagliato a dadini
- 1/2 cipolla rossa, tritata finemente
- 1 pomodoro, tagliato a dadini
- 1 peperoncino jalapeño, senza semi e tritato finemente (facoltativo)
- Succo di 1 lime
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio, pressato
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di paprika in polvere
- Sale e pepe a piacere
- Coriandolo fresco tritato (facoltativo)
Preparazione:
1. Tagliare a metà gli avocado, rimuovere il nocciolo e rimuovere con attenzione la polpa dalla buccia. Tagliatelo a cubetti e mettetelo in una grande insalatiera.
2. Aggiungi i fagioli neri sciacquati e sgocciolati ai cubetti di avocado.
3. Aggiungi nella ciotola anche il peperone, la cipolla, il pomodoro e il peperoncino jalapeño (se lo usi).
4. In una piccola ciotola, unisci il succo di lime, l'olio d'oliva, l'aglio, il cumino, la paprika, il sale e il pepe. Versare il composto del condimento sull'insalata e mescolare delicatamente per ricoprire uniformemente tutti gli ingredienti.
5. Lasciare riposare l'insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire in modo che i sapori possano svilupparsi bene.
6. Se lo si desidera, cospargere con coriandolo fresco tritato prima di servire.
Questa insalata di fagioli neri con avocado di ispirazione messicana è perfetta come contorno ai piatti messicani o come piatto principale leggero per un pasto sano e delizioso. È vegano, ricco di ingredienti freschi e offre un'ottima combinazione di cremoso avocado, abbondanti fagioli neri e spezie piccanti. È meglio gustare l'insalata fresca per assaporarne tutto il gusto. Buon appetito!
