Warum Rote Bete so gesund ist
Die Rote Bete enthält Vitamin A, C, B1, B2, B6, D, Beta-Carotin und Folsäure, Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Phosphat. Zink und große Mengen an Eisen sowie den Sekundären Pflanzenstoff Betain, der für die charakteristische Farbe sorgt.
Diese Nährstoffe können eine Vielzahl an positiven Effekten bewirken:
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Die Folsäure und das Eisen in der Roten Bete sind an der Bildung von roten Blutkörperchen beteiligt. Deshalb hat die Knolle einen positiven Effekt auf unseren Bluthaushalt.
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Der sekundäre Pflanzenstoff Betain stimuliert die Funktion der Leberzellen, kräftigt die Gallenblase und hilft, die Gallengänge gesund und frei zu halten. Dadurch werden Stoffwechselprodukte und Toxine besser ausgeschieden.
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Der regelmäßige Konsum von Roter Bete wirkt sich vorbeugend gegen Herzinfarkt und Schlaganfall aus. Das enthaltene Betain kann den Homocysteinspiegel senken und schützt so vor Herz- und Gefäßkrankheiten.
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Betain gilt zudem als Stimmungsaufheller der gemäßigten Sorte und kann den Serotoninspiegel unser Glückshormon erhöhen.
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Rote Bete Saft wird oft bei der Entgiftung oder Reinigung des Körpers eingesetzt.
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Hautprobleme wie Akne, Abszesse und Furunkel können durch den regelmäßigen Verzehr verringert werden.
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Der hohe Gehalt an Folsäure ist besonders für Schwangere und Menschen, die sich in einem Wund-Heilungsprozess befinden, sehr wertvoll, da sie für die Produktion von neuen Zellen benötigt wird.
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Eine Studie der Uni Exeter hat gezeigt, dass der regelmässige Konsum von Rote Bete Saft die Leistung und Ausdauer bei Sportlern auf verschiedene Distanzen verbessern kann, den Leistungszeitraum verlängert und sogar die Sauerstoffaufnahme erhöht.
Rote Bete kaltgepresst
Bei PRESSBAR spielt Rote Bete im Saft #6 "Sympathy For The Devil" in einer komplexen Rezeptur zusammen mit Orange, Ananas, Granatapfel, Himbeere, Banane und Zitrone eine tragende Rolle.Durch Labortests bestätigt ist dieser Saft ein hervorragender Lieferant von Vitamin C, Folsäure, Thiamin und Vitamin B6.
Die Geschichte der Roten Bete
Die Rote Bete bietet vor allem im Winter viele Vitamine, Mineralien und Pflanzenstoffe. Sie ist ein ausgezeichnet gutes, lagerfähiges Gemüse, das besonders für Regional- und Selbstversorger in der Winterzeit eine wichtige Rolle spielt. Die meisten unserer heutigen Wintergemüse wie Lauch, Zwiebel, Knoblauch, Kohl, Karotten gab es übrigens schon im Mittelalter und waren damals in der Winterzeit ein lebensnotwendiges bäuerliches Nahrungsmittel für das einfache Volk. Die Geschichte der Roten Bete geht sogar zurück bis in die Antike. So soll damals Hippokrates die Rote Bete als Heilmittel und Krankenkost verwendet haben.
Heute wird der wertvolle Rote Bete-Saft aufgrund der Nährstoffe oft für Saftkuren oder Smoothies verwendet.
Das Wort „Beete“ leitet sich aus dem Lateinischen „Beta“ ab und heißt „Rübe“. Es gibt sie in verschiedene Farben wie weiß, gelb, rot und weiß-pink.
Quellen und Studien
https://nutritionfacts.org/video/best-brain-foods-greens-and-beets-put-to-the-test/
https://nutritionfacts.org/video/whole-beets-vs-juice-for-improving-athletic-performance/
https://rosenundkohl.de/blog/rote-bete
