Infusion froide avec jus : le coup de fraîcheur ultime
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Le café fait partie du quotidien de beaucoup d’entre nous. Beaucoup de gens aiment prendre une tasse de café, surtout le matin ou l’après-midi, lorsqu’il est temps de faire une courte pause. Un expresso longo ou un ristretto est donc idéal pour lutter contre la fatigue. Si vous préférez éviter les boissons chaudes en été, vous pouvez bien sûr également opter pour une infusion froide rafraîchissante.
Le café infusé à froid est un concentré de café préparé avec de l'eau froide et donc idéal pour les chaudes journées d'été. L'infusion froide contient également moins d'acides et de substances amères et peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à deux semaines.
L'eau froide libère les arômes du café, donnant au café infusé à froid un goût doux et fruité. La méthode d'infusion à froid est originaire du Japon, où elle constitue l'une des méthodes traditionnelles de préparation du café.
Qu'est-ce qu'une infusion froide avec du jus ?
Avec l'infusion froide, vous mélangez du café grossièrement moulu avec de l'eau froide et vous le laissez infuser jusqu'à 24 heures. La poudre de café est ensuite filtrée et l'infusion froide peut être servie avec des glaçons.
Pour un rafraîchissement optimal et sain, vous pouvez également ajouter du jus de fruit et la boisson se transforme en infusion froide avec du jus. Le jus de pamplemousse ou de rhubarbe, par exemple, conviennent bien, mais le jus d'orange fraîchement pressé et un peu de citron gingembre se marient également bien avec une infusion froide. Une autre excellente option est le jus de grenade , qui donne à l'infusion froide une saveur fruitée.
Infusion froide avec du jus et de l'eau tonique
Alternativement, vous pouvez mélanger une infusion froide avec du jus et de l'eau tonique. La limonade amère donne une note inhabituelle et le jus donne à l'infusion froide une certaine douceur et beaucoup de vitamines. Par exemple, le jus d'orange et le tonic sont un bon mélange pour le café infusé à froid.
Avec Hibiscus Tonic Water, l'infusion froide devient encore plus fruitée. Mais le jus de pomme, le gingembre et l'eau tonique se marient également bien avec la boisson au café rafraîchissante. Si vous souhaitez préparer votre infusion froide fruitée rapidement et facilement, vous pouvez simplement utiliser nos shots pressés à froid .
Quels sont les avantages de l’infusion froide ?
Contrairement au café ordinaire, l'infusion froide, préparée avec de l'eau froide, est moins amère et donc plus douce et plus agréable pour l'estomac. L'infusion froide peut donner aux amateurs de café une dose de caféine rafraîchissante le matin.
Le concentré de café infusé à froid a également une durée de conservation plus longue que le café infusé à chaud, qui prend un goût fade après quelques heures. Le concentré d’infusion froide peut être conservé au réfrigérateur.
Le concentré de café est ensuite simplement dilué avec un peu d'eau, de jus ou de lait ou des substituts de lait végétaux et des glaçons peuvent être ajoutés à la fin.
Quelle est la différence entre le café infusé à froid et le café glacé ?
Le café infusé à froid et le café glacé sont tous deux des boissons à base de café froid, mais quelle est la différence ? Alors que l'infusion froide est préparée avec de l'eau froide, le café glacé est préparé à partir de café chaud, tel que l'Espresso Lungo, refroidi avec des glaçons.
L'une des boissons au café glacé les plus célèbres est le café glacé, composé de café réfrigéré, de glace à la vanille et de crème. D'autres variantes sont le Frappé, populaire en Suisse et en France, et le Caffé freddo, principalement servi dans les bars italiens. Qu'elle soit pure, avec du lait, de la glace ou du jus, une boisson au café froide est délicieuse par temps chaud.
