Melograno: super frutto sano
Succo di melograno
Il melograno è diffuso nelle zone subtropicali e tropicali, dove è stato coltivato soprattutto per la sua bellezza. La pianta stessa cresce anche nelle regioni più fresche, ma qui di solito non dà frutti. Il melograno è un bellissimo albero che cresce da 4 a 7 metri di altezza, con foglie verdi lucide e fiori rossi che possono sbocciare dalla primavera all'estate.
I frutti maturano tra marzo e maggio e possono essere raccolti poco prima della completa maturazione. Possono essere conservati fino alla completa maturazione. Ciò è particolarmente importante in quelle zone dove piove durante la raccolta. Portare il frutto in anticipo impedisce al guscio di saturarsi d'acqua e di spaccarsi.
La melagrana può essere conservata in un luogo fresco e ventilato per diversi mesi. Dato che il melograno è particolarmente resistente, può essere piantato in estate, anche quando fa molto caldo, ma ha comunque bisogno di acqua sufficiente ogni tanto. L'albero dà i primi frutti quando ha 4-5 anni.
La polpa del melograno è morbida e succosa con un retrogusto leggermente acidulo, che rende questo frutto un accompagnamento ideale ai piatti della tradizione mediorientale. Il melograno viene utilizzato anche in zuppe, salse, gelatine, gelati o in uno sciroppo dolce chiamato granatina. Questo sciroppo è ampiamente utilizzato come aromatizzante per bevande, gelati e torte.
In Nepal e India, i semi di melograno vengono essiccati e aggiunti al tradizionale piatto di lenticchie Dhal. Soprattutto in Nepal, uno dei tre pasti principali è il Dhal. Prima di essiccare il seme è importante eliminare tutta la buccia poiché ha un sapore sgradevole e amaro.
Il melograno è uno dei frutti più apprezzati. È soprattutto il suo aroma a renderlo così popolare. Il melograno è spesso definito uno dei “superfrutti” per le sue straordinarie proprietà come alimento funzionale. - Il frutto ha un contenuto calorico mediocre; La melagrana apporta 83 calorie per 100 g, poco più della mela tradizionale (50 kcal).
