Ingredienti del succo

I nostri succhi preferiti sono sempre gli stessi, salvo cambiamenti stagionali.
Quando si tratta dei nostri succhi purificanti, produciamo e creiamo succhi diversi quasi ogni mese. Quindi per te è sempre vario e possiamo dedicarci alla nostra attività preferita “creando sempre nuove e deliziose ricette”.

Il nostro motto è “naturale e sano”. Ecco perché non vogliamo fare cose inutili con la nostra frutta e verdura come scaldare, riscaldare, pastorizzare, colorare, zuccherare o aggiungere polveri apparentemente salutari. Il nostro credo è: naturale, crudo, vegano. Naturalmente questo significa anche che evitiamo additivi prodotti industrialmente e in modo elaborato come "clorella", "spirulina" o "stevia" e preferiamo utilizzare la clorofilla naturale proveniente da "verdure" come lattuga, spinaci, cavoli o erba di grano quando addolciamo le mandorle. latte Sciroppo d'agave crudo.


Ed ecco alcuni ingredienti che ci piace usare sempre...



Carote
Dalle sane radici degli ortaggi, già considerati medicinali dagli antichi greci, produciamo deliziosi succhi.

Lamponi
Dal punto di vista botanico, i lamponi non sono affatto bacche, ma piuttosto le “drupe collettive” di una famiglia di rose.

cavolo
Non tipicamente tedesco: già gli antichi romani conoscevano e apprezzavano l'antenato del cavolo riccio. Non c'è da stupirsi se si sa che questo ortaggio, noto anche come cavolo nero, ha alcune peculiarità da offrire sia in termini culinari che salutari.

Citronella
Qui è ancora un vero esotico, una spezia quotidiana in Asia come il prezzemolo: vale sicuramente la pena scoprire la citronella e ora si trova più spesso anche da noi.

Zenzero

La pianta botanica, Zingiber officinale, fu chiamata zenzero dal botanico William Roscoe nel 1800. Si tratta di una pianta con un tronco che può raggiungere un'altezza di un metro. I boccioli della pianta dello zenzero sono rosa e bianchi, ma poi sbocciano gialli.

Lo zenzero è stato utilizzato come medicinale erboristico nelle culture asiatiche, arabe e indiane fin dai tempi antichi. Originario delle foreste pluviali tropicali del sud-est asiatico, lo zenzero si diffuse in tutta l'Asia e in altre regioni tropicali e fu importato dall'India dagli antichi romani. Non ci volle molto perché lo zenzero diventasse parte integrante del lucroso commercio delle spezie indiano. Lo zenzero è utilizzato fin dall’antichità nella medicina popolare. Attualmente lo zenzero non si trova più allo stato selvatico e quindi necessita di essere coltivato.

Lo zenzero raggiunse l'Occidente almeno 2000 anni fa e fu importato in forma conservata. Questa gustosa pianta è ampiamente utilizzata nella cucina asiatica. Di norma, la pianta più giovane viene utilizzata per cucinare, mentre man mano che la pianta dello zenzero invecchia, gli oli e quindi gli effetti aumentano. Tuttavia, il suo gusto intenso poi aumenta. I prodotti allo zenzero possono essere acquistati e utilizzati in forma secca, in polvere, olio, tinture o estratti. Tuttavia, molti erboristi giurano di prendere la pianta fresca. Lo zenzero è disponibile in commercio sotto forma di tè popolare ma anche come radice che può poi essere grattugiata e aggiunta ai pasti. Personalmente preferisco lo zenzero intinto nel cioccolato come regalo speciale. È importante notare che i bambini sotto i due anni non dovrebbero mai consumare lo zenzero.

Quando si cucina con lo zenzero, il suo profumo non può essere nascosto in cucina, ma il suo sapore è molto delicato. Lo zenzero è un ottimo ingrediente in tutti i piatti a base di pesce, carne e vegetariani. Ma viene utilizzato anche nei dolci come il pan di zenzero, i biscotti o i cracker.

Lo zenzero è disponibile anche come vino dal 1740. Ma questa pianta è apprezzata anche come bevanda come la ginger beer e la ginger ale e si è sicuramente guadagnata un nome familiare.

Pera
Il campione mondiale nella coltivazione delle pere è la Cina, che fornisce circa il 40% dell'intero raccolto mondiale. La patria originaria della pera è l'Anatolia e il Caucaso.

La ciliegia acerola

La ciliegia acerola è un frutto della famiglia delle piante da fiore Malpighiacaea. Questo tipo di ciliegia è conosciuta anche come ciliegia delle Barbados, acerola e crapemyrtle selvatico. Questa pianta ha una lunga storia ed è coltivata e utilizzata come pianta medicinale in America Latina e in Amazzonia da centinaia di anni. Questa pianta è diventata popolare solo di recente in Occidente e ha attirato l'attenzione di molti scienziati per verificarne le tradizionali notevoli proprietà salutari.

L’acerola fresca può contenere fino al 3,5% del proprio peso in acido ascorbico. Un bicchiere da 180 ml di succo di acerola appena spremuto può contenere tanta vitamina C quanto 14 litri di succo d'arancia.

Si ritiene che la ciliegia acerola fosse originariamente originaria del Messico, ma la sua coltivazione si diffuse rapidamente in altre parti dei Caraibi e dell'America Latina man mano che si diffondeva la voce sulla sua utilità.

La ciliegia acerola è un grande arbusto o piccolo albero a crescita relativamente rapida che può essere tagliato a piacimento e coltivato grazie ai suoi tronchi sottili. Tuttavia si consiglia cautela poiché i tronchi sono fragili e quindi si rompono facilmente. L'apparato radicale è superficiale e non tollera bene la siccità. Durante questo periodo la pianta perde le foglie; si riprende facilmente non appena c'è di nuovo abbastanza acqua. I frutti sono di colore rosso brillante, con una buccia sottile sopra una polpa succosa e dolce.

Oltre alla sua efficacia come pianta medicinale da molti secoli, l'acerola vanta anche una storia non trascurabile come pianta ornamentale. Una pianta che cresce naturalmente fino a un'altezza di 2-5 m, veniva coltivata come bonsai in Giappone e veniva spesso utilizzata in America Latina per decorare tavoli, cucine e soggiorni.

Melograno

Il melograno è diffuso nelle zone subtropicali e tropicali, dove è stato coltivato soprattutto per la sua bellezza. La pianta stessa cresce anche nelle regioni più fresche, ma qui di solito non dà frutti. Il melograno è un bellissimo albero che cresce da 4 a 7 metri di altezza, con foglie verdi lucide e fiori rossi che possono sbocciare dalla primavera all'estate. I frutti maturano tra marzo e maggio e possono essere raccolti poco prima della completa maturazione. Possono essere conservati fino alla completa maturazione. Ciò è particolarmente importante in quelle zone dove piove durante la raccolta. Portare il frutto in anticipo impedisce al guscio di saturarsi d'acqua e di spaccarsi. La melagrana può essere conservata in un luogo fresco e ventilato per diversi mesi. Dato che il melograno è particolarmente resistente, può essere piantato in estate, anche quando fa molto caldo, ma ha comunque bisogno di acqua sufficiente ogni tanto. L'albero dà i primi frutti quando ha 4-5 anni.

La polpa del melograno è morbida e succosa con un retrogusto leggermente acidulo, che rende questo frutto un accompagnamento ideale ai piatti della tradizione mediorientale. Il melograno viene utilizzato anche in zuppe, salse, gelatine, gelati o in uno sciroppo dolce chiamato granatina. Questo sciroppo è ampiamente utilizzato come aromatizzante per bevande, gelati e torte.

In Nepal e India, i semi di melograno vengono essiccati e aggiunti al tradizionale piatto di lenticchie Dhal. Soprattutto in Nepal, uno dei tre pasti principali è il Dhal. Prima di essiccare il seme è importante eliminare tutta la buccia poiché ha un sapore sgradevole e amaro.

Il melograno è uno dei frutti più apprezzati. È soprattutto il suo aroma a renderlo così popolare. Il melograno è spesso definito uno dei “superfrutti” per le sue straordinarie proprietà come alimento funzionale. - Il frutto ha un contenuto calorico mediocre; La melagrana apporta 83 calorie per 100 g, poco più della mela tradizionale (50 kcal).

curcuma

La curcuma o Curcuma longa è una pianta perenne da fiore che appartiene alla famiglia dello zenzero. È originario dell'Asia meridionale e deve essere coltivato. La curcuma non è mai stata trovata allo stato selvatico. Si ritiene che la curcuma sia stata a lungo utilizzata dalla popolazione indiana come spezia e colorante. Si ritiene inoltre che un tempo la curcuma fosse originaria dell'India e da lì si sia diffusa lentamente nell'Asia orientale, in particolare in Cina. Questa pianta viene raccolta da febbraio ad aprile.

La curcuma è una pianta senza stelo con foglie allungate e gialle, simili a quelle dei gigli. Una tipica pianta di curcuma può facilmente raggiungere un'altezza di 3-5 metri ed è caratterizzata dai suoi fiori chiari e raggruppati. Questa pianta non va però confusa con la “radice di curcuma”. Questa è una radice giallastra, ma non ha nulla a che fare con la pianta della curcuma. È anche importante notare che la “radice di curcuma” può essere tossica se consumata in eccesso.

La curcuma è utilizzata nella medicina ayurvedica fin dall'antichità; il metodo di trattamento tradizionale in Asia prima che fosse inventata la medicina moderna. In questo contesto va anche detto che la medicina ayurvedica si sta sempre più affermando in Occidente come alternativa alla medicina moderna.

La curcuma è tradizionalmente utilizzata internamente ed esternamente per una varietà di disturbi.

Come molti altri rimedi, la curcuma viene utilizzata sotto forma di polvere, di colore giallo chiaro. Tuttavia, prima che questa pianta possa essere consumata, la polvere deve essere bollita per 5 – 10 minuti. La radice di curcuma può essere consumata anche cruda ma ha un gusto molto intenso. Dovresti indossare i guanti durante la lavorazione della curcuma fresca, poiché la curcuma scolorisce intensamente le mani.

Barbabietola

La barbabietola rossa, conosciuta anche come barbabietola rossa, risale agli antichi greci e romani come ortaggio popolare e nutriente.

La barbabietola rossa è un ortaggio a radice che cresce principalmente come radice sotto la superficie del suolo, ma sopra è una pianta con foglie verdi. Il clima preferito della barbabietola rossa è un'area temperata e tropicale, dove viene coltivata da migliaia di anni per il suo alto valore nutritivo.

In linea di principio, tutte le parti della pianta possono essere utilizzate e consumate. Le sommità delle foglie possono essere condite o saltate in olio d'oliva. Una prelibatezza per molti un'insalata. Per il miglior gusto e il massimo valore nutrizionale, le foglie dovrebbero essere fresche e croccanti. La radice può essere consumata cruda o cotta. Inoltre, la barbabietola rossa può essere trasformata in un succo piccante, a cui viene aggiunto un po' di succo di limone prima del consumo per migliorare il gusto e il colore del succo.

La barbabietola rossa si abbina facilmente con arance, menta, ananas, mele, limone e zenzero, cosa che ne esalta anche il gusto.

Una tazza di barbabietola cruda contiene 58 calorie (approssimativamente equivalenti a una mela), 13 grammi di carboidrati (inclusi 9 grammi di zucchero e 4 grammi di fibre) e 2 grammi di proteine.

Erba di grano: il meglio che la natura ha da offrire

Certamente il succo di erba di grano è uno dei migliori succhi che la natura ci offre. Il suo utilizzo risale a molti anni fa ed è saldamente radicato nel folklore come rimedio. In effetti, fu Ippocrate a giurare sull'efficacia dell'erba di grano.

L'erba di grano è un nutriente liquido potente e altamente concentrato.

È possibile acquistare l'erba di grano liofilizzata, in polvere o come integratore in molte farmacie. Tuttavia, nessuna di queste offerte è altrettanto efficace quanto il prodotto fresco e naturale. Preso fresco, l'erba di grano si trasforma in un alimento vivo grazie alla bioelettricità. Questa energia ad alta vibrazione è letteralmente la forza vitale all'interno del succo vivente, che può avere un impatto positivo su molte preoccupazioni del corpo.

Tra le altre cose, il succo di erba di grano è particolarmente ricco di clorofilla. La clorofilla è il primo “prodotto leggero” e quindi contiene più proprietà curative di qualsiasi altro elemento.

Tutta la vita su questo pianeta proviene dal sole. Sono le piante verdi che sono in grado di trasformare l'energia del sole nel processo di fotosintesi in modo che sia commestibile per il corpo. La clorofilla è conosciuta come la “sangue vitale” delle piante.

Se c'è del buono in tutto ciò che è verde, allora hai assolutamente ragione con l'erba di grano.